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Infraestructuras e Servizos

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Wednesday, 17 December 2014

El campus de Ourense estudia el aceite de Quiroga para descubrir el origen de los olivos que lo producen

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El val de Quiroga, en la provincia lucense tienen una larga tradición olivarera de elaboración de oro líquido, principalmente para co...
Monday, 15 December 2014

Food Hydrocolloids - Top Cited Article 2009-2011

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Saturday, 1 November 2014

Atmospheric pollutants in fog and rain events at the northwestern mountains of the Iberian Peninsula

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Science of The Total Environment Volumes 497–498, 1 November 2014, Pages 188–199 http://dx.doi.org/10.1016/j.scitotenv.2014.07.093 ...
Sunday, 17 August 2014

Cocinar la carne con cerveza reduce el riesgo de cáncer

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Si necesitábamos una excusa más para beber cerveza, ahora la tenemos. Un equipo de investigadores de la Universidad de Oporto (Portugal) ha...
Thursday, 7 August 2014

La ciencia avala la calidad del aceite de oliva virgen gallego

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Un grupo de investigadores del Campus inició hace cuatro años un proyecto de estudio de los aceites gallegos que ya ha completado una...
Friday, 18 July 2014

Como a miña cervexa da casa, ningunha

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A tendencia de facer as cousas un mesmo tamén ten chegado á elaboración dunha bebida tan popular como a cervexa. Xa sexa para consumo...
Monday, 14 July 2014

O aceite de oliva galego, mellor se é de agricultura ecolóxica

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A agricultura ecolóxica medrou nos últimos anos a un ritmo moi alto. Do mesmo xeito, o sector do aceite de oliva galego tamén está co...
Monday, 7 July 2014

Manifiesto de Badajoz: La ciencia española herida de muerte

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Durante los últimos años, el sistema de ciencia español se ha visto afectado por una política de descapitalización que ha reducido la fina...
Tuesday, 1 July 2014

Effect of Beer Marinades on Formation of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Charcoal-Grilled Pork

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J. Agric. Food Chem., 2014, 62 (12), pp 2638–2643 DOI: 10.1021/jf404966w The effect of marinating meat with Pilsner beer, nonalco...
Friday, 20 June 2014

A cervexa reduce o risco canceríxeno do churrasco

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Un estudo da Facultade de Ciencias de Ourense e da Universidade do Porto revela que un marinado de catro horas rebaixa os elementos nocivos...
Tuesday, 17 June 2014

Un mariñado con cervexa pode reducir ata a metade os compostos canceríxenos do churrasco

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Segundo un estudo de investigadores da Facultade de Ciencias de Ourense e da Universidade do Porto Esta técnica consegue inhibir a...
Friday, 2 May 2014

Traballan con olivos centenarios na elaboración de aceite cen por cento galego

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O CIA3 da Facultade de Ciencias do campus de Ourense leva catro anos na procura dun aceite de oli...
Saturday, 22 March 2014

Ourense celebra el Día del Agua con una cata en As Burgas

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Con la celebracion de una cata de agua mineral comenzó esta mañana en el centro de interpretación de As Burgas una serie de actividades org...
Saturday, 1 March 2014

Development of an improved extraction and HPLC method for the measurement of ascorbic acid in cows' milk from processing plants and retail outlets

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International Journal of Food Science & Technology Volume 49, Issue 3, pages 679–688, March 2014 DOI: 10.1111/ijfs.12350 ...
Saturday, 1 February 2014

Optimization of purification processes to remove polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in polluted raw fish oils

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Science of The Total Environment Volumes 470–471, 1 February 2014, Pages 917–924 http://dx.doi.org/10.1016/j.scitotenv.2013.10.061 ...
Thursday, 16 January 2014

Un viño doce de Valdeorras con aroma a vainilla, chocolate, galleta...

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Durante os últimos catro anos o Grupo de Investigacións Agroambientais e Alimentarias da Universidade de Vigo vén traballando coa Denominac...
Tuesday, 7 January 2014

O aceite de oliva de Quiroga busca no laboratorio o seu ADN

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Un dos produtos gastronómicos máis característicos de España é o aceite de oliva, cuxa produción está asociada aos grandes cultivos do sur ...
Wednesday, 1 January 2014

Decontamination solutions for polychlorinated biphenyls (PCBs) in raw fish oils from environmentally contaminated sea fishes

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Science of The Total Environment Volumes 468–469, 15 January 2014, Pages 1007–1013 http://dx.doi.org/10.1016/j.scitotenv.2013.09.036 ...
Wednesday, 6 November 2013

Esta auga... esta auga sábeme a...

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Bicarbonatada, sulfatada, clorurada, ferruxinosa, de mineralización débil, moi débil, media ou forte… Ao igual que os viños, cada auga mine...
Monday, 4 November 2013

Un método máis rápido, barato e eficiente para identificar os antioxidantes do mel

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Desde o ano 2008 o Grupo de Investigación en Aerobioloxía e Apicultura da Universidade de Vigo colabora co Consello Regulador da Indi...